|
|
Gebakken Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 paprika?s (geel), 16 kerstomaatjes,
1 handvol verse marjolein, Wat blaadjes basilicum, 2 teentje knoflook in plakjes,
zeezout, vers gemalen peper, olijfolie extra vierge, naar keuze ansjovis en kruidenazijn.
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 ? celsius
Bereidingswijze:
- Snijd de paprika?s in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes.
- Leg de halve paprika?s met de snijkant naar boven in een ingevette ovenschaal en bestrooi ze met wat peper en zout.
- Prik de kerstomaatjes in met een mes en dompel zo 30 ? 60 seconden onder in kokend water tot de velletjes los komen en je ze er makkelijk af kunt halen.
- Je mag ze voor het pellen onder koud water afkoelen.
- Leg de gepelde tomaatjes in de paprika?s.
- Prop er de kruiden en gesneden knoflook bij, strooi er peper en zout op of drapeer er een paar ansjovisfilets overheen.
- Sprenkel er wat olijfolie op.
- Bak de paprika?s afgedekt met een stukje aluminiumfolie 15 minuten in de voorverwarmde oven en daarna nog 30 minuten zonder folie.
- Een klein drupje kruidenazijn op de paprika kan erg lekker zijn.
|
|
|